SAUCE À SPAGHETTI RAPIDE

(N. B. : j'ai l'habitude de faire cette sauce à l'œil; les quantités sont donc approximatives et seront précisées dès que je referai la recette.)

Ingrédients

• Un peu d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 1/2 ou 1 poivron vert haché
• 1 ou 2 gousses d'ail hachées finement, si désiré
• 1 lb ou 500g de bœuf haché
• 2 boîtes de 28 onces de tomates en conserve broyées (ou deux boîtes de tomates broyées et une de tomates entières ou en dés)
• Champignons frais ou en conserve, si désiré
• 1 c. à thé ou plus de sauce Worcestershire
• 1 feuille de laurier
• 1/4 à 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 c. à thé d'origan
• 1 c. à thé de miel ou de sucre, si désiré, pour enlever l'acidité des tomates

Préparation

• Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans un peu d'huile.
• Ajouter l'ail si désiré et cuire quelques minutes.
• Ajouter le bœuf haché et faire brunir en remuant avec les légumes.
• Mettre les tomates en conserve, les champignons si désiré, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, le clou de girofle moulu et l'origan.
• Ajouter le miel ou le sucre si désiré.
• Cuire en mijotant au moins une trentaine de minutes (plus si on a le temps), en remuant de temps en temps.
• Enlever la feuille de laurier avant de servir.

http://www.maboite.qc.ca/