MACARONI À LA VIANDE

(N. B. : j'ai l'habitude de faire ce plat à l'œil; les quantités sont donc approximatives et seront précisées dès que je referai la recette.)

Ingrédients

• Un peu d'huile ou de margarine
• 1 oignon haché
• 1 ou 2 branches de céleri hachées
• 1/2 ou 1 petit poivron vert haché, au goût
• 1 lb ou 500g de bœuf haché
• 1 boîte de 28 onces de tomates en conserve, entières ou en dés
• Environ 2 tasses de macaroni en coude, non cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans l'huile ou la margarine.
• Ajouter la viande et faire brunir en brassant de temps en temps pour la défaire.
• Ajouter les tomates en conserve et mélanger.
• Saler et poivrer si désiré.
• Cuire en mijotant une vingtaine de minutes; remuer de temps en temps pour défaire les tomates.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes puis les égoutter.
• Ajouter les pâtes cuites à la sauce en mélangeant délicatement.
• Laisser réchauffer à feu doux une dizaine de minutes.

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